根塊裝蔬菜，對于根塊裝蔬菜要進行徹底削皮，例如 土豆等在使用前最好削皮。
??新鮮蔬菜，夏季新鮮蔬菜蟲害多，使用的農藥也較多 ，所以夏季蔬菜可以通過浸泡，水洗，開水燙，陽光 曬等方法進行殘余農藥清理。
??浸泡，建議家庭可以使用淘米水進行蔬菜浸泡，一般 浸泡15分鐘以上可以去除大部分農藥。?
餐單展列
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水洗，一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。
??開水燙，開水燙可以很好去除農藥，試驗表明，開水燙可以去除90%的農藥。
??太陽曬，陽光中富含多光譜效應，可以分解破壞農藥，進而達到去除農藥的功效。
??這些都是日常生活中經?？梢允褂玫娜コr藥的方法，畢竟農藥一旦殘留體內，對人體有很大影響。大家想要了解更多廚房，飯菜加工方面問題可以咨詢江陰食堂承包公司。