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          1. 惠安餐飲管理

            專業承包及托管食堂

            食堂承包公司餐飲主管職責

             

              常州食堂承包文章來自于:部制度匯編餐廳主管崗位職責

              1、認真貫徹餐飲文章來自于:部經理意圖,積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作;

              選擇;昌佳餐飲

              2、具有為賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業務上精益求精。

              3、擬訂本餐廳的服務標準,工作程序。

              4、對下屬員工進行定期業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態。

            食堂承包公司分享夏日提神食物

            夏日炎炎,使人比平時更加煩躁無力。尤其中午,飽腹后疲勞困乏,沒精神工作卻只想打盹。常州食堂承包今天就來分享一下,夏季吃哪些食物可以預防犯困。
                   1、含鉀元素的食物
                   新鮮蔬菜中,豆角、小蘿卜、菜花、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中,香蕉的鉀含量最高。
                   2、蘑菇
                   蘑菇富含維生素D,經常食用蘑菇,可起到消除疲倦的作用。
                   3、胡蘿卜和甜菜
                   經常感到疲倦的人多數血液中缺鐵。胡蘿卜和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵,而且易于被身體吸收。
                   4、生姜
                   生姜的辣味能使身體從內部生熱,增強免疫功能。無論是制成蜜餞的姜,還是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
                   5、注意補充水分
                   水對于維持體內平衡非常重要。它可以運輸營養成分、礦物鹽和維生素,促進體內交換。
                   6、五谷雜糧
                   在夏季多吃五谷雜糧可以補充身體中丟失的鉀元素,有效防治夏季犯困、精神不振的現象出現。比如:蕎麥、玉米、山芋等。

            食堂承包公司食品加工注意事項

            1、常州食堂承包公司禁止加工來路不明、色澤霉暗、感官異常、出現異味、腐爛變質的原材料。
                   2、對于冷凍肉、禽制品需解凍的必須在專用池內進行解凍。解凍溫度應在自來水自然溫度下正常解凍,一般為20℃以下,嚴禁熱水解凍。
                   3、易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間,加工后應及時使用或冷藏。
                   4、切配好的半成品應避免污染,與原料分開存放,并根據性,質分類存放。
                   5、漿制滑炒類菜品需要的畜、禽類肉等須當餐漿制,當餐用完。禁止—漿肉,多餐使用。
                   6、切配好的食品應按照加工操作規程,在規定的時間內使用。

            食堂承包公司的企業文化很重要

            對于食堂承包公司來說,企業文化同樣非常重要。一般是食堂承包公司都是勞動密集型單位,而且員工的受教育程度參差不齊,要管理這樣多的員工,不僅僅需要公司的規章制度,還需要大家一致認可的企業文化來提高凝聚力,提高責任感。
            ??通過企業文化在企業內部創造一種相互尊重、平等、民主的氣氛。企業文化中的精神層面可以為員工提供統一的價值觀,形成具有戰斗力的團隊精神,增強企業的凝聚力;行為層面為員工的服務提供了標準員工能自覺意識到應該做什么事、應該提倡什么,從而對產品和服務的質量精益求精,對顧客高度負責,為企業創造美譽度和知名度。

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              無錫惠安餐飲管理有限公司是一家規范化、專業化的服務型餐飲公司 http://www.scbeijie.com
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